การวิเคราะห์วิศวกรรมเมนู

ป้อนข้อมูลเมนู

เมนูที่ขายดีและทำกำไรได้สูง เป็นเมนูที่ควรรักษาคุณภาพและมาตรฐาน ทั้งนี้ควรโปรโมทอย่างต่อเนื่องและสามารถพิจารณาขึ้นราคาได้

เมนูที่ทำกำไรได้ดีแต่ขายไม่ดีเท่าที่ควร ควรเพิ่มการประชาสัมพันธ์ พิจารณาตำแหน่งบนเมนู หรือให้พนักงานแนะนำลูกค้ามากขึ้น

เมนูที่ขายดีแต่ทำกำไรได้น้อย ควรพิจารณาปรับสูตรเพื่อลดต้นทุน หรือปรับราคาขึ้นอย่างระมัดระวัง เพื่อเพิ่มอัตรากำไร

เมนูที่ขายไม่ดีและทำกำไรน้อย ควรพิจารณาปรับปรุงสูตร ลดต้นทุน หรืออาจต้องพิจารณานำออกจากเมนูหากไม่สามารถปรับปรุงได้

กำไรเฉลี่ย: -

ส่วนต่างกำไรเฉลี่ย: -

รายได้รวม: -

ต้นทุนรวม: -

กำไรรวม: -

กำไรสูงสุด: -

ส่วนต่างกำไรสูงสุด: -

เมนูยอดนิยม: -

กำไรต่ำสุด: -

ส่วนต่างกำไรต่ำสุด: -

เมนูขายได้น้อย: -

ชื่อเมนู	ราคาขาย	ต้นทุนอาหาร	จำนวนขาย	ส่วนต่างกำไร	กำไร %	หมวดหมู่	การดำเนินการ